宇和島は愛媛県の南部に位置する

 

人口約8万人の都市。西側は宇和海に面し、

 

それ以外の三方は山地に囲まれています。

 

海はリアス式海岸が広がり、小さな離島も多く、

 

漁港の数では全国有数です。

この宇和海のリアス式海岸は全国でも稀な地形で、

 

水深が深く黒潮由来の海水が絶えず循環し、

 

養殖業にとても適しています。現在は日本の

 

養殖魚の約1/4が宇和海で生産されています。

また豊後水道は日本でも有数の好漁場で、

 

ここで漁獲されるアジやタチウオなどの天然魚は、

 

とても品質が良く高い評価を受けています。

宇和島は水産業だけでなく柑橘類の産地としても

 

大変有名です。特に段々畑で育てられるみかんは

 

海の風を浴びることでとても糖度が高くなり、

 

大変良質なみかんに育ちます。